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粮食如何保存10年以上,干燥后充氮保存(速冻也行)

一般来说,粮食存放十年已经陈化粮了,不宜直接作为口粮食用。不过,随着科技的进步,一些保存方法可以让粮食放很久,接下来通过解答粮食如何保存10年以上,我们一起去了解看看。

粮食如何保存10年以上

粮食如何保存10年以上,干燥后充氮保存(速冻也行)

如果只是常规方法,在仓房通风或密闭保存的话,粮食很难保存10年以上,只有通过特殊方法:一是辐射,让粮食在γ射线下杀死所以细菌,从而延长保存期;二是低温,将粮食快速冷却到-50度,能长期保存;三是无氧,让粮食处于无氧气状态,也能保存10年以上。

1、辐射保存

粮食如何保存10年以上,干燥后充氮保存(速冻也行)

想将粮食保存10年以上,可以用γ射线,只需将粮食暴露于极大剂量的γ射线下,就可以杀死所有的细菌,从而长期保存。不过考虑到辐射可能有残留问题,大剂量本身就制会导致生物细胞死亡,严重影响食物结构,所以这种方法相对少用。

2、低温保存

粮食如何保存10年以上,干燥后充氮保存(速冻也行)

顾名思义是将粮食存放在低温环境下,方法也不难:首先将粮食水分降低到接近结合水的含水量,也就是将粮食干燥,之后将粮食快速冷却到-50度,这样能保存食物的几乎所有特性,从而延长粮食保存期。

3、无氧保存

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也就是将粮食保存在没有氧气的环境中,这种方法可分几种:简单的是就是,将粮食放瓷罐子中,抽掉氧气即可;麻烦点就是,先将粮食干燥处理,然后在密闭环境中充氮保存,这样可以大大延长粮食的保持期,保存几十年完全没问题。

粮食如何保存10年以上,干燥后充氮保存(速冻也行)

小结:关于粮食如何保存10年以上,看完全文,大家知道了吧,一般存放粮食几年就会陈化,想要保存10年以上,有以上方法,各有各的优点,也有各的缺点,大家可以根据实际情况选择。有兴趣的朋友,还可以看看面粉冷冻可以保存两年吗。

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