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土豆发霉打了皮能吃吗,不能吃(吃了会中毒)

在农村,有的家庭每年都会收获许多土豆,因为没卖就放在家中,时间久了就会出现发霉的情形。对此,有人说发霉的土豆,打了皮一样能吃,可这是真的吗,土豆发霉打了皮能吃吗?接下来就随小编一起去了解看看。

土豆发霉打了皮能吃吗

土豆发霉打了皮能吃吗,不能吃(吃了会中毒)

土豆发霉了是不能吃的,就算打了皮也不行,因为土豆发霉后,霉菌已经进入内部,即使打掉皮,切掉坏的地方也没有,有些霉菌会产生霉菌毒素,所以还是不要吃。

Ps:土豆发霉会产生大量龙葵素,又叫茄碱,它是一种毒性很强的物质,人一旦吃进肚子里,轻则疼痛、恶心、呕吐、腹泻,一般1-2小时可治愈,重则反复呕吐造成失水、发高烧、呼吸困难甚至中毒死亡,应及时就医。

土豆打皮后变黑怎么办

土豆发霉打了皮能吃吗,不能吃(吃了会中毒)

除了发霉外,土豆还容易出现变黑的清洗,治愈土豆打皮后变黑怎么办?主要分以下两种情形:

1、打皮后慢慢变黑:如果土豆刚削皮颜色正常,放置一段时间后变黑,那这是因为土豆内的酸性物质与空气接触后发生氧化而变黑,这是很正常的现象,这种发黑不影响食用。

2、打皮后就有黑色:如果土豆刚削皮里面就有黑圈、黑斑、黑块,这样的土豆就整个不要食用了。因为这种土豆发黑可能是病菌所致,如土豆环腐病等,是一种腐败现象,这样的土豆含有较高的毒素,就算没发黑的地方也有毒素,食用后会引起中毒。

土豆存放方法

土豆发霉打了皮能吃吗,不能吃(吃了会中毒)

为了土豆不发霉,也不变黑,存放要注意:一般来说,土豆最好存放在5℃左右的阴凉处,这样保存时间会很长;千万不要将土豆在阳光下爆嗮,也不要将它放在冰箱中保存,因为温度过高会导致土豆发芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤也不能食用。

吃土豆有什么好处

土豆发霉打了皮能吃吗,不能吃(吃了会中毒)

首先,土豆营养丰富且齐全,它较高的蛋白质和糖类含量也大大超过了一般蔬菜,并且营养很容易被人体吸收,人吃了后可以快速补充营养;

其次,土豆是天然的美容佳品,经常吃的话有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效,因为这种功效,大家也把新鲜的土豆直接切片敷于面部,增白作用十分明显;

最后,土豆含有的维生素C含量远远超过粮食作物,这种成分不仅可美容,还会影响人的情绪,人经常吃土豆的话,还改善精神状态。

土豆发霉打了皮能吃吗,不能吃(吃了会中毒)

小结:关于土豆发霉打了皮能吃吗,看完全文,大家知道了吧,土豆发霉打了皮是不能吃的,因为土豆一旦发霉,毒素已经遍布土豆,吃了对身体不好,严重时还会中毒。喜欢吃土豆的朋友,为了健康,大家还应看看土豆不能和什么一起吃、土豆泥可以隔夜吃吗。

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