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筛面粉一般用多少目的筛,40-60目(目数不必过高)

低筋面粉、可可粉等面粉在使用过程中极易产生结块,这会让面粉在制作饼干、蛋糕等食物时,不能过分搅拌,导致面粉结块留在面糊中,不仅影响食物的外观,也会影响口感。帅面粉其实并不难,可很多人不知道筛面粉一般用多少目的筛?对此,就由小编为大家解惑。

筛面粉一般用多少目的筛

筛面粉一般用多少目的筛,40-60目(目数不必过高)

家用面粉很普通,一般较粗糙,本身粘性较大,而且要求也不严格,因此不需要使用目数过高的筛子,选择40-60目的就可以了。市场上,筛子数目8目-500目都有,目数越高,网丝越紧密,网孔越小;目数越低,网丝越稀疏,面粉也更容易通过。

筛面粉一般用多少目的筛,40-60目(目数不必过高)

Ps:筛网目数是指在一英寸的长度上,排列的网孔数量,目数高孔越小,目数低孔越大。在对面粉进行过筛的时候,可以根据面粉用途不同,选择不同型号的筛子。家用面粉用8目-500目即可,做蛋糕类的甜点,则需要筛网目数更高的。

筛面粉一般用多少目的筛,40-60目(目数不必过高)

注意事项:生活中,很多人在选择面粉筛时,认为目数越高越高,所以想要选择200目左右的筛子,但这样的筛子,无论如何使用都无法使面粉通过,所以在过筛面粉的时候,一定要选择合适目数的面粉筛进行过筛。据了解,目前在面粉厂中使用的检测性筛子,其最高目数仅为90目。

面粉怎么过筛

筛面粉一般用多少目的筛,40-60目(目数不必过高)

过筛面粉其实很简单,先倒入半筛左右的面粉,再在筛子下面放一盆,然后拿起筛子不断的碰撞手掌,使筛子中的面粉震动,这样蓬松细腻的面粉就会在不断摇晃的过程中,被筛入盆中。过筛后,筛网中留有的大结块,大家可以将其轻轻碾压,使其通过筛网,成为粉末……【查看更多】

筛面粉一般用多少目的筛,40-60目(目数不必过高)

小结:关于筛面粉一般用多少目的筛,看完全文,大家知道了吧,家用面粉用40-60目的筛子就可以了,如果是做蛋糕、饼干等甜点时,筛子目数就需要更高点的,大家应合理选择。经常用面粉的朋友,还应看看如何判断面粉变质、揉面粉用冷水还是热水。

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