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北港毛尖是什么茶 北港毛尖怎么冲泡比较好

北港毛尖是条形黄茶的一种,因为北港毛尖是以注册商标“北港”命名的。早在唐朝就已经出现,唐朝时百姓将黄茶种于梅溪旁的土地上,梅溪位于南港之北,所以得名“北港”,这里产出的黄茶味道清甜回味无穷,被称作“北港毛尖”。

一、北港毛尖是怎么制成的

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先将北港毛尖采摘,采摘时期一般是清明后一个礼拜,这个时候的北港毛尖最为鲜嫩。然后进行挑选,翻炒。北港毛尖的翻炒与别的茶叶不同,必须在高温下投叶,然后中温长炒,目的是充分破坏茶叶中的叶绿素,等到锅中温度下降为40摄氏度左右时采用锅揉。炒好的北港毛尖放入茶坯中堆积拍紧,上面覆盖一层棉布用来保温保湿。最后就成了色泽金黄的北港毛尖。

二、北港毛尖怎么冲泡

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北港毛尖冲泡和普通茶叶有比较大的差别,烧茶时最好使用铜质烧壶,这样能够最大限度地保留北港毛尖的香味。水质最好是山泉水,因为北港毛尖的味道较淡,属于清香型的茶叶,如果用家中的自来水味道太大会覆盖毛尖的清香,如果没有山泉水,用矿泉水代替也可以。

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​洗茶的时候要把表面的泡沫刮去,这个步骤称作“春风拂面”,洗完茶之后将废水导入茶壶中,等待10秒左右,毛尖的香味就全部溢出,北港毛尖的冲泡时间要短,否则茶叶老了就没有清香了。北港毛尖可以泡4-5壶,北港毛尖特有的清香能使人心旷神怡,回味无穷。北港毛尖是一种特殊的黄茶,含有大量的抗氧化物质和植物酚类。对人体抗衰老有非常大的作用。白天喝北港毛尖还能起到提神醒脑的作用,茶汤清甜能使身心顺畅舒适。

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