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土豆表皮有点白毛能吃么,不能吃(含有毒的生物碱)

土豆是生活中最常见的食材,几乎每个家庭,厨房中都存放土豆。不过土豆放久了会发生各种变化,比如发霉、长白霉等。当土豆有霉味了,我们都知道不能吃,那土豆表皮有点白毛能吃么?对此,就由小编为大家解惑。

土豆表皮有点白毛能吃么

土豆表皮有点白毛能吃么,不能吃(含有毒的生物碱)

土豆一旦发生异常变化,最好不要吃了,它的外皮长白毛自然不例外。土豆表皮有点白毛后,其营养结构就发生了变化,它可能会含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,它们进入人体内是有害的,是不可以食用的。

土豆表皮有点白毛能吃么,不能吃(含有毒的生物碱)

发芽土豆不能吃:除了长白毛的土豆不能吃外,发芽的土豆也一定不能吃。因为土豆发芽后,会产生有毒生物碱——龙葵素,食用后可能会中毒,而且龙葵素在幼芽的含量最多,所以土豆一旦发芽,千万不要食用。

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发霉土豆不能吃:土豆发霉了是不能吃的,就算打了皮也不行,因为土豆发霉后,霉菌已经进入内部,即使打掉皮,切掉坏的地方也没有,人一旦吃进肚子里,轻则疼痛、恶心、呕吐、腹泻,重则反复呕吐造成失水、发高烧、呼吸困难甚至中毒死亡……【查看更多】

土豆存放方法

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为了土豆不发霉,也不长白毛,存放要注意:一般来说,土豆最好存放在5℃左右的阴凉处,这样保存时间会很长;千万不要将土豆在阳光下爆嗮,也不要将它放在冰箱中保存,因为温度过高会导致土豆发芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤也不能食用。

土豆表皮有点白毛能吃么,不能吃(含有毒的生物碱)

小结:关于土豆表皮有点白毛能吃么,看完全文,大家知道了吧,土豆一旦长白毛,它里面会产生一些有毒生物碱,人食用后会危害健康,另外发霉、发芽的土豆也不要吃,否则会中毒。喜欢吃土豆的朋友,为了健康,还应该看看土豆不能和什么一起吃。

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