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乌骨鸡是发物吗 哪类人群不可以喝乌骨鸡汤

乌骨鸡不属于发物,所谓的发物就是对伤口愈合没有任何好处的食物,而乌骨鸡的药用价值和食用价值都是极高的,在做完手术后,可以通过喝乌骨鸡汤来加快伤口的愈合。除此之外,女性在做月子期间,也可以通过喝乌骨鸡汤来补充营养。

一、乌骨鸡汤怎么做

乌骨鸡是发物吗 哪类人群不可以喝乌骨鸡汤

乌骨鸡汤属于比较温和的食物,如果长期使用的话,可以起到滋阴补肾的效果,如果女性有月经不调的情况,也可以通过喝乌骨鸡汤来改善。在做乌骨鸡汤之前,需要把乌骨鸡切成大块,然后用热水焯一下,焯完备用。做乌骨鸡汤是需要准备很多配料的,包括当归、百合、虫草、茶树菇、香菇、姜片、桂圆、葱段、红枣等,除了茶树菇需要提前浸泡半小时外,其他材料只需要进行清洗就可以。将准备好的所有材料都放在砂锅内,一般是先放配料,后放乌骨鸡,以便更好入味。放完所有材料后,需要加入没过材料的清水,大火烧开后,用小火炖两小时即可。

二、哪类人群不可以喝乌骨鸡汤

乌骨鸡是发物吗 哪类人群不可以喝乌骨鸡汤

​乌骨鸡汤虽然是上等的补品,但如果有慢性胃炎的话,是不可以喝乌骨鸡汤的。慢性胃炎患者本来就比较容易胃酸,消化系统也不是很好,而乌骨鸡汤则具有促进胃酸分泌的功能,所以患有慢性胃炎的患者在喝完乌鸡汤后,身体状况不仅不会得到改善,而且还会给肠胃增加负担,出现消化不良的情况。除此之外,患胆囊炎和胆结石的患者也不易多喝乌骨鸡汤,因为乌骨鸡汤内是含有脂肪的,脂肪的消化则需要胆汁的参与,而乌骨鸡汤则会刺激胆囊收缩,从而引发胆囊炎。所以说,乌鸡汤的营养虽然很高,但在食用还需要注意,否则就会适得其反。

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