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月饼放了一年还能吃吗 月饼怎么保存比较好

放了一年的月饼是不能食用的,放置了一年的月饼会滋生出大量的细菌,食用了会引起腹泻,腹痛甚至食物中毒。一般蛋黄、椰蓉和水果月饼的保质期只有十天,因为蛋黄水果容易变质,而巧克力、五仁、油月饼的保质期相对更长,一般是一个月,因为油脂巧克力相对而言更难以滋生出细菌。放置了一年的月饼远远超过了保质期,建议不要食用。

一、月饼怎么保存

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像冰皮月饼、鲜肉馅、蛋黄月饼都是要放入冰箱保存的,否则马上就变质了。而五仁、巧克力、椰蓉月饼就可以在通风、干燥的室温下的环境中保存。月饼主要成分是面食、糖分、芝麻和五花八门的馅,因为糖分会抑制部分细菌的生长,所以甜月饼的保质期相对长一点。而月饼主要成分是面食,面食在潮湿的环境中很容易滋生细菌,所以一定要放在干燥通风的环境中。

二、怎么挑选月饼

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首先要看月饼的包装,观察包装上的生产产品号,生产厂家,生产日期,一定不要买三五月饼,尽量选择颜色淡一点的月饼,因为一般的月饼是不会有那么鲜艳的颜色,鲜艳颜色的月饼一定加入了很多添加剂,不建议食用。如果是散装月饼,先用手按一下月饼,如果有弹性不会一捏就碎就是比较新鲜的月饼。再试吃一下,味道正常不会过甜没有发霉的味道就可以购买。

三、吃不完的月饼怎么办

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​吃不完的月饼可以把月饼切成碎,然后早晨喝粥的时候放一点,搭配五谷杂粮效果更佳。在广东地区月饼还可以用来包饺子,当作一种甜食来食用。还可以把月饼捣碎后,放入麦片中一起食用,增加麦片的甜味。

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