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百叶和毛肚的区别,百叶是牛的第三个胃(毛肚是第一个胃)

牛有4个胃,百叶和毛肚就是其中之一,有的地方也将百叶称之为毛肚,但它们并不相同。接下来通过百叶和毛肚的区别,我们一起去了解看看。

百叶和毛肚的区别

百叶和毛肚的区别,百叶是牛的第三个胃(毛肚是第一个胃)

百叶和毛肚都是牛的胃,但并不是同一个胃,它们不仅颜色不同,所含营养成分和作用也不同。其中,百叶是牛的第三个胃,它的内部结构呈叶片状,故得名百叶;毛肚是牛的第一个胃,它上面有许多的肉刺,看起来就像是一块长满毛的肉,故得名毛肚。

1、部位不同

百叶和毛肚的区别,百叶是牛的第三个胃(毛肚是第一个胃)

牛的第一个胃“瘤胃”:位于牛腹腔左侧,是贮存饲料的地方,牛吃的草一般很难消化,所以会贮存在这里。毛肚就是瘤胃,块状最大,因其表面像一块毛巾而得名。

牛的第二个胃“网胃”:位于瘤胃前部,它是如同过滤器一样的存在,牛在吃草时,难免会吃进小石头、沙子等垃圾,这个胃就是起到筛选的重要作用。这个胃一般在生活中用来做卤水吃,它也叫牛肚

牛的第三个胃“瓣胃”:位于牛腹腔前部右侧,它会吸收饲料内水分和挤压磨碎饲料,阻留食物中的粗糙部分,继续加以磨细,起到对食物进一步消化的作用。百叶就是瓣胃,它的内部结构呈叶片状,故得名百叶。

牛的第四个胃“皱胃”:位于牛右侧腹底部,是牛真正意义上的胃,它可分泌消化酶,让牛吃过的草达到真正意义上的消化和吸收。

2、营养成分不同

百叶和毛肚的区别,百叶是牛的第三个胃(毛肚是第一个胃)

【百叶】百叶呈白色,它含多种对人体有益的营养成分,其中蛋白质和脂肪以及胆固醇还有维生素的含量都特别高,平时人们食用以后可以滋养肌肤,减少皱纹生成。

百叶和毛肚的区别,百叶是牛的第三个胃(毛肚是第一个胃)

【毛肚】毛肚的颜色大多是黑色的,它含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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小结:关于百叶和毛肚的区别,看完全文,大家知道了吧,百叶和毛肚都是牛的胃,但不是同一种胃,而且它们不仅颜色不同,所含营养成分和作用也不同,如果有人说它们是同一种食品,大家也不用争,我们自己知道即可,毕竟有些地方称呼是一样的。有兴趣的朋友,可以看看毛肚要煮多久。

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