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白灼虾冷水还是热水下锅 冷水下锅口感更加Q弹

白灼虾最好用冷水下锅,这样白灼虾的口感会更加的Q弹。不仅如此,如果白灼虾用冷水下锅, 还可以很好的去除白灼虾的腥味。白灼虾是一道营养非常丰富的菜品,里面含有大量的蛋白质,可以促进人体的肠胃消化以及蛋白质的吸收。

一、如何制作白灼虾

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在制作白灼虾的时候,首先应该对虾进行适当的处理。接着把处理好的虾放到锅中煮,在煮的时候可以加入适量的葱以及姜、料酒,这样可以很好的去除虾的腥味,然后再煮的时候可以加入适量的盐,这样做起来口感会更好吃。

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等到锅中的水完全煮开,虾的颜色已经变红了,就用大火进行烹调。在这个时候烹调的时间不必过长,只需要几分钟即可。值得注意的是,如果在市场买来的虾不着急处理的话,应该要先放到水中进行养殖,这样就可以防止虾死掉,可以让虾的口感变得更美味。

二、虾的营养价值

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虾的营养价值非常的丰富,特别是虾中的蛋白质占到身体的20%,是蛋白质非常高的一种食物。经常吃虾可以很好的为身体补充蛋白质,让身体可以变得更加的健康强壮。此外还可以助消化,虾和其他食物相比,它的脂肪含量要比其他的食物低很多。所以对于减肥的人来讲,可以适当的使用一些虾,不仅可以为身体补充蛋白质,而且吃了之后也不会增肥。

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​此外虾中里面还含有非常丰富的甘氨酸,如果虾中的味道非常的鲜甜,就说明虾中的甘氨酸含量非常的高。这种物质对身体也是极其有益的。不过值得注意的是,如果是对于虾过敏的人,最好就不要食用虾,避免对身体产生影响。另外需要注意一件事情虾子虽然营养丰富,但不一定可以和所有的食物一起吃,虾不能和什么一起吃,虾子不能和红枣水果等一起吃,吃了可能会引起身体不适。

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