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灵香草在卤水中的作用,增香、防腐、保色(一种香料)

灵香草是一种中药材,有清热解毒的作用,而在卤水中,人们通常会加入灵香草,那灵香草在卤水中的作用是什么呢?对此,就由小编为大家解惑。

灵香草在卤水中的作用

灵香草在卤水中的作用,增香、防腐、保色(一种香料)

据了解,灵香草不仅是一种中药材,还是一种具有浓烈香气的香料,在制作卤水的过程中加入灵香草,可以起到增香、防腐、保色以及防虫的作用。生活中,备受人喜爱的麻辣火锅、麻辣烫的汤底,很多都加入了灵香草,用量在3-5克左右。

灵香草的功效与作用

灵香草在卤水中的作用,增香、防腐、保色(一种香料)

1、作香料:灵香草也叫广灵香、黄香草、满山香,它主要分布在云南东南部、广西、广东北部和湖南西南部等地,是报春花科珍珠菜属多年生草本植物,晒干后带有浓郁香气,可作香料,用于卤水、汤料中,起到增香、防腐、保色以及防虫的作用。

灵香草在卤水中的作用,增香、防腐、保色(一种香料)

2、作药材:灵香草的茎和叶都是可以入药的,具有散寒解表、清热止痛、行气止痛、驱虫辟浊的功效,可用于感冒头疼、牙痛、咽喉肿痛,胸满腹胀,蛔虫病等;灵香草全草入药后,还对治疗痿滑精、腰酸背痛、少妇经痛、寒湿脚气、外伤脓肿以及高山反应等症状有特殊的功效。

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3、炼香精:另外,灵香草还可提炼香精,配制高级香水、香皂、牙膏和饮料,使用后效果很好,能充分发挥出灵香草的功效。需要注意的是,灵香草在存放的时候,要注意防虫,尽量将其放在塑料透明盒或者铁质盒子中。

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小结:关于灵香草在卤水中的作用,看完全文,大家知道了吧,灵香草不仅是一种中药材,还是一种很好的香料,加入卤水后有增香、防腐、保色以及防虫的作用。对中药材感兴趣的朋友,还可以看看中国十大珍贵中药材、最贵的中药材一克上万。

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