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百合焯水变黑是怎么回事 百合怎么储存比较好

在日常生活中对百合进行焯水时,如果看到百合变黑,很有可能是因为百合焯水的时间太长所导致的。在这种情况下,是不能够食用百合。想要预防百合焯水变黑,就要在水里少放一些油,等水烧开后再放入百合,然后很快将百合捞出,这样就可以了。

一、百合的好处

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百合作为八大止咳润肺的食物之一,它是有很好的药用价值,可以适量的吃一些百合,就能起到清热解暑的功效,而且很适合在夏天的时候食用,能够清热解暑,但是有一些人是不能食用的,尤其是风寒感冒以及脾胃虚寒的人,因为百合的药用性是凉性,所以受寒的人最好是不要吃,避免病情加重。

二、什么时候需要对百合进行焯水处理

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通常是用百合进行煲汤或者是熬粥或者是炒百合,如果仅仅是熬的话其实就不用焯水,但是如果想做一些炒菜,最好还是焯一下水,因为在炒菜时可能会导致百合变黑,所以要进行焯水,但也不能太长时间,之后百合会变成半透明,在炒百合时,水汽会帮助抵挡油的侵入,这样炒的时候也不会变黑。百合具有很好的营养价值,直接进行熬煮就可以获得其中的营养,但若要进行炒制处理,则需要焯水,焯水时也不能太长时间,必要时可以少放些油,而在炒时也要注意用小火炒。

三、百合的储存

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​在日常生活中要进行百合储藏,可以新鲜的百合变为干百合,可以用开水煮三分种,然后需要用冷水淋一下,最后可以放在阳光下进行暴晒,需要差不多一周左右,就能得到干百合,然后需要放在阴凉干燥处,这样百合就能储藏半年时间,或者直接把新鲜的百合放入冰箱内部,能保存差不多三个月的时间。

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