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在锅里蒸蛋糕多长时间 做蒸蛋糕的注意事项有哪些

在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右,锅盖上有蒸汽后,差不多再焖5分钟就可以出锅了。在蒸的时候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子,这样可以防止蛋糕的气体外溢,从而防止蛋糕出现蜂窝状。用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的,吃完之后也不会发胖。

一、如何用蒸锅做蛋糕

在锅里蒸蛋糕多长时间 做蒸蛋糕的注意事项有哪些

首先,需要准备好所使用的材料,分别是普通面粉、低筋面粉、鸡蛋、食用油、牛奶以及白砂糖。把鸡蛋放入碗中,将蛋黄和蛋清分离,用打蛋器将蛋清打出泡沫,最好使用电动打蛋器。把牛奶倒在盛放蛋黄的容器中,搅拌均匀,分别加入普通面粉、低筋面粉、食用油、白砂糖,搅拌至无颗粒。然后将打好的蛋清倒入搅拌好的面糊中,并搅拌均匀。完成后,在蒸蛋糕的容器内刷上一层食用油,将搅好的面煳倒入容器内,放入蒸锅,大概蒸15分钟左右就可以出锅。蒸蛋糕的做法是比较简单的,而且材料也比较天然,大量食用一般也不会发胖。

二、做蒸蛋糕的注意事项

在锅里蒸蛋糕多长时间 做蒸蛋糕的注意事项有哪些

​很多人在做蒸蛋糕时,往往都会出现不成功的情况,很多人都觉得是面粉出了问题,其实并不是,无论是普通面粉还是低筋面粉都可以做出口感细腻的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕时,一定要把蛋清充分打发,否则将会影响蛋糕的蓬松感。除此之外,在制作蒸蛋糕时,一定要在蒸蛋糕的容器内刷一层食用油,以防止蛋糕粘锅,影响口感。另外,面糊一定要搅拌至无颗粒,如果害怕搅拌不均匀的话,最好在搅拌完成后用筛子过滤一下,口感也会更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的话,可以加几滴柠檬汁或者是橙子汁,不仅可以让蛋糕带有清香味,而且还可以成功去除鸡蛋的腥味。

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